Bodega Baldovar 923

El proyecto nace de una desaparición anunciada: la viticultura de montaña del Alto Turia, con su uva merseguera y sus antiguos espacios de vinificación, se extinguía lentamente. Baldovar 923 es la respuesta: no un edificio nuevo, sino la recuperación de una bodega existente de la Sociedad Agrícola Industrial San Roque, elegida por su ubicación, su arquitectura agropecuaria y, sobre todo, por la implicación de su gente. La rehabilitación opera con la misma economía de medios que define el paisaje que la rodea: mínimas modificaciones en fachada, eliminación de elementos impropios, recuperación de cubiertas. Al interior, una caja construida dentro de la preexistencia crea las condiciones ideales para la elaboración artesanal del vino, sin violentar la memoria del lugar. El resultado es un centro experimental y educativo de la viña y el vino; la primera parada, como sus autores advierten, de un camino largo.