Reforma y ampliación de paellero 

Una reforma sobre una obra propia: nuevas soluciones técnicas, nuevos materiales y una propuesta de ampliación para convertir un espacio de barbacoa en una cocina exterior completa. 

El punto de partida 

Cuando proyectamos este paellero a finales de los años noventa, el planteamiento formal era claro: una arquitectura posmoderna, con volúmenes puros, la campana troncotrapezoidal como pieza escultórica, y una paleta de colores viva —el amarillo de la estructura, el azul de la chimenea— como contrapunto ligero al jardín. 

Dos décadas y media de uso han dejado su huella. Los revestimientos se habían deteriorado, la campana original no evacuaba correctamente los humos —con algo de viento, encender el paellero se convertía en una experiencia incómoda— y la imagen general pedía una revisión sin necesidad de derribar nada. 

«El problema no era el diseño; era la campana que no funcionaba.» 

La reforma 

El proyecto de reforma ha abordado cuatro frentes simultáneos: la corrección técnica de la extracción de humos, la renovación de los materiales de las superficies, la redefinición cromática del conjunto y la incorporación de nuevos elementos de confort. 

Nueva campana y cierre lateral. Se ha añadido una pared para cerrar el paellero y se ha diseñado una nueva campana con geometría y secciones revisadas para garantizar un tiro correcto incluso en condiciones de viento. El color azul que caracterizaba la campana original se mantiene como elemento del proyecto original. 

Revestimiento de mármol en la bancada. El azulejo cerámico se ha sustituido por mármol Carrara, que responde mejor al uso intensivo y aporta una textura más limpia y duradera. 

Banda de ladrillo refractario a sardinel. La protección térmica de las paredes interiores se ha resuelto con una franja de ladrillo refractario colocado a sardinel, que llega hasta la base de la campana. El recurso es a la vez funcional y compositivo: la textura vertical del ladrillo estructura el interior y contrasta con la geometría lisa de la campana. 

Nuevo color: blanco y azul. La estructura se ha pintado en blanco, eliminando el amarillo posmoderno, simplificando la lectura del conjunto y unificándolo al resto de la casa. El azul se reserva exclusivamente para la campana y la chimenea, reforzando su papel como elemento singular. 

Cortinas en los huecos de la bancada. Para proteger el espacio de almacenamiento bajo la bancada y dar acabado a los huecos, se han colocado cortinas de tela en color crema, que suavizan la presencia del elemento constructivo y aportan frescura al conjunto. 

Ampliación 

En paralelo a la reforma, se ha estudiado una opción de ampliación que convierte el paellero en una cocina exterior completa. La intervención consiste en prolongar la bancada por la izquierda 1,5 metros, prolongando la encimera de mármol e incorpora un fregadero de acero inoxidable encastado. 

Ampliación opcional: 

Prolongación de la bancada 1,5 m hacia la izquierda · Encimera de mármol en continuidad · Fregadero encastado de acero inoxidable · Porche de hormigón visto como cubierta · Cortinas en todos los huecos de la zona de preparación 

El conjunto resultante es una cocina exterior que funciona de manera autónoma y que, al mismo tiempo, se lee como un todo unitario. 

Reflexión final 

Este proyecto forma parte de nuestra línea Little BIG projects: intervenciones de pequeña escala que, bien resueltas, transforman de manera significativa el uso y la calidad de un espacio. Reformar una obra propia tiene siempre una capa añadida de interés: permite medir con distancia crítica las decisiones de un proyecto anterior y encontrar, muchas veces, soluciones que el tiempo y el uso han revelado como necesarias. 

El paellero sigue siendo lo que era —un elemento de vida exterior, de uso familiar— pero ahora funciona mejor, se ve mejor y puede ser mucho más.