BALDOVAR.17

BALDOVAR.17

El proyecto “La Serranía Vins Naturals” surge como respuesta a la desaparición progresiva de la viticultura de montaña de la comarca del Alto Turia. Vertebrar su economía recuperando la uva merseguera, los vinicultores, los antiguos espacios de vinificación y con ello la producción de vino.

El primer espacio de vinificación permitirá crear un centro experimental  y educativo de la viña y el vino en la comarca.

Empezamos buscando un edificio en la zona, visitamos tres bodegas, y al final se escogió la que pertenecía a la Sociedad Agrícola Industrial San Roque SL, en Baldovar. Factores que valoramos: su ubicación, su gente, implicación en el proyecto y la antigua bodega.

Su rehabilitación se ha acometido desde el respeto a la arquitectura agropecuaria de la zona, minimizando las actuaciones a la mínima expresión. Pero cumpliendo todas las exigencias y normativas actuales para este tipo de establecimientos.

Intervenimos exteriormente, modificando algunas aberturas que permitieran acomodar el nuevo programa, eliminando elementos impropios y finalmente rehabilitamos cubiertas y fachadas.

Dentro construimos una caja para crear un habitat con las condiciones ideales para la elaboración del vino de forma artesanal.

Es sólo, la primera parada de un largo camino…